La cocina los colores

Esti ye’l llibru de cocina más prestosu y sorprendente que vas lleer en munchu tiempu. Trés amigos, un cocineru y dos escritores de gastronomía, a cada cual más insensatu, enguedeyen na comprobación d’una teoría lloca: pues cocinar a cencielles entemeciendo ingredientes del mesmu color y, si’l platu resultante caltién esi color orixinal (coloráu, mariellu), va tar ricu
indiscutiblemente. Químicamente, la teoría ye imposible; pero al facer les pruebes… ¡funciona! ¿Por qué? Pues porque detrás de la cocina, del color y del sabor atopes delles mentires, qu’estos trés aventureros van desvelando mientres avancen na so exploración cromática y tamién na so amistá. Porque, a la fin, cocinar va de compartir l’alimentu y, con él, lo meyor de
la vida: la risa. Afayáivos con La cocina los colores, que, de xuru, va camudar la vuesa concepción de la comida.Un cocinero, un periodista gastronómico y un ingeniero informático podría ser el comienzo de un chiste de Eugenio, pero no, son los autores de este librazo que tienes entre las manos. Cada uno desde su faceta trabaja por dignificar y dar a conocer la cocina, sobre todo, la asturiana.

El cocineru Borja Alcázar, dende’l so restorán Abrelatas, lleva años enseñando’l camín exautu ente anovación y tradición, siendo ún de los referentes de la gastronomía asturiana. Amás, ta en procesu d’ellaboración de la so propia sidra, el so propiu vinu y la so propia cerveza.

David Remartínez vieno pa reescribir la gastronomía y alloñala de postureos. Al traviés d’una prosa que da de focicu cola realidá, y tamién cola sátira y la riqueza llingüística, revolucionó esti mundín con La puta gastronomía, anque yá venía de faelo cola política al publicar El Gabinismo contado a nuestros hijos, o’l capitalismu con Culo veo, culo quiero. Amás, escribe nun montón de medios y foi inspector de la Guía Repsol.

David Castañón creó va 18 años Les Fartures, un portal gastronómicu que da a conocer la gastronomía asturiana. Publicó Les Fartures, ónde comer bien n’Asturies, en versión n’asturianu y castellán, la primer guía gastronómica en llingua asturiana. Y Les Farturrutes, caleyar y comer n’Asturies.